Херсонцы постигают логику свободного ценообразования на... рукколе
Самая дорогая экзотическая зелень оказалась "подножным кормом". В чем же тогда принцип формирования цены?
Вы видели когда-нибудь растущую на газоне петрушку или базилик? Наверное, нет. Хотя наши любимые и знакомые с детства пряности довольно требовательны к мягкому солнцу и влаге, зато доступны: они колеблются в цене от 1,5-3 грн. летом и до 8-12 грн. зимой. 
А вот любители очень полезной и экзотической рукколы даже летом платят от 9-15 грн за пучок по расценкам супермаркетов. Зимой цена переваливает за 25 грн. Неужто пряная травка столь сложна в уходе, малодоступна и дорога?
Пообщавшись с опытными дачниками удивляешься: для них наша драгоценная руккола - обыкновенный степной сорняк. Да неужели? - спросите вы. А присмотритесь: вот она, дикая руккола, на придорожных газонах, в парках, на пустырях и даже вокруг канализационных люков Херсона. 
Попробовав ее ради эксперимента, можем сказать: она, в отличие от тепличной и магазинной, имеет более ярко выраженный аромат и легкую, но приятную горчинку. Листья чуть уже и более рассечены, но в остальном - это та же самая руккола, которая, в отличие от капризного базилика, растет просто под ногами. Почему же она стоит несоразмеримо дороже?
Ответов несколько. Во-первых, посредники и продавцы не сильны в ботанике так, как сильны в математике. Во-вторых, отпущенные недавно в свободное плавание цены и до этого не были зарегулированы. Ну и в третьих, Комиссия по ценнообразованию, которая должна была бы отслеживать все эти процессы, следить, не по справочнику ли "Стеля" рисуются ценники, попросту самоустранилась. И поскольку наведения порядка ждать не приходится, решайте сами, какую рукколу и по какой цене употреблять.
Гадать на ромашке "любит-не любит" уже не модно. Теперь модно гадать на рукколе в режиме "стоит-не стоит покупать", потому что "дорого-дешево-непонятно".
Олеся Штефан
